多彩云南手机版:『副版聚焦』 [天涯城市]天涯云南的朋友请进~

　　『副版聚焦』 [天涯城市]天涯云南的朋友请进~

　　作者：小小妖 提交日期：2003-03-18 09:17:00

　　当然多彩云南手机版，不是云南的朋友也极力欢迎的^^

　　最近大家有什么就只好来这里聊喽~

　　作者：云木清香　回复日期：2003-03-18　09:24:05

　　昆明有什么好玩滴多彩云南手机版，好吃滴，介绍一点哦

　　作者：我是天真　回复日期：2003-03-18　11:21:34

　　我是湖北的多彩云南手机版，下周就要到云南了，有什么好介绍的，推荐一下嘛

　　作者：四月的天空　回复日期：2003-03-18　13:59:44

　　　　外面闹哄哄的多彩云南手机版，怎么一回来就这样的？

　　作者：海与天　回复日期：2003-03-18　14:29:18

　　再来这个窝报到一下：）

　　作者：海与天　回复日期：2003-03-18　14:55:45

　　　　好，应云木清香　影子巫师 我是天真 荷官阿五　诸朋友的要求，现由无牌黑导海与天同学为你们暂时瞎导一下多彩云南手机版。

　　　　咱们先从吃说起吧多彩云南手机版。

　　　　话说这个云南美食……真是很美多彩云南手机版，很好，很……（费话，嘻嘻……）

　　　　虽说不是八大菜系吧多彩云南手机版，这滇味之绝也是享誉各地……

　　　　现非正餐时间多彩云南手机版，那先给各位上点小吃：

　　　　1 云腿豆焖饭

　　　　豆焖饭，云南民间传统时鲜风味饭品多彩云南手机版。每年春夏两季，以翠绿欲滴的蚕豆与腊肉炒制后再与大米合烹成饭。选用有名的宣威火腿配上翠绿的菜豌豆米，滋味香、咸、甜、糯并存。

　　　　2包谷粑粑

　　　　包谷也叫玉米、玉蜀黍多彩云南手机版。当包谷成熟季节，选择匀嫩的青包谷去壳，去籽粒取下，用石磨磨成浆糊状，竞入少许白糖，在锅内用油煎熟即可趁热吃。此小吃清香鲜甜，滋味爽口，如果在包谷糊中调入鸡蛋煎，其味更佳。

　　　　3、烧豆腐

　　　　 烧豆腐原是滇南一带的民间风味小吃，现在传遍昆明及其他地区多彩云南手机版。豆腐以石屏所产的较为有名，采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、滤浆、成型等十几道工序制成一块块重约20克，四四方方的臭豆腐。豆腐经发酵处理后，许多不易于人体消化吸收的营养素，由于酵母或真菌的分解而有利于人体的需要，味道则是“闻起来臭，吃起来香“。成了一种具有特殊风味的食品。 每当领先幕降临，昆明及滇南的夜市上，只见人们围坐在小吃摊点旁，将抹了植物油臭豆腐放在铁丝帘子上，用炭火烧至金黄色，使之变得皮酥肉嫩，然后蘸着酱油、卤腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、鞠荽末等调制成的佐料而食，分者津津有味，闻者异香扑鼻。

　　作者：海与天　回复日期：2003-03-18　15:05:12

　　　　4、饵块

　　　　一种米制品多彩云南手机版。(这个我最爱*^_^*)。

　　　　　　云南饵块的吃法很多，可炒、可煮、可蒸、可咸、可甜.最有名的就是腾冲大救驾了多彩云南手机版。腾冲地区生产的饵块细糯、色白、有筋，将饵块切成菱开片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、西红柿丁、糟辣子、鸡蛋等炒香，加入少量肉汤焖软，再用精盐、酱油、味精调味。最后用酸菜和肉汤再煮成一碗汤，和装在盘中的饵块一同上桌。

　　　　　　腾冲“大救驾”饵块的制作，除去炒的、还可将饵块制成的丝一形同面条，用来氽、煮，用猪、牛肉加工成各种臊子，如巴肉、焖肉、脆哨、白肉以及各种昌鲜蔬菜与之共同氽、煮，即带汤水饵丝，汤味纯正，叶碧肉鲜，倍觉清新适口，适合老人和消化功能较差的人食用多彩云南手机版。

　　　　不过偶不怎么喜欢腾冲的，极力推荐大理的多彩云南手机版。：）

　　作者：海与天　回复日期：2003-03-18　15:13:11

　　　　5、 油炸蜂踊（这个偶都没有吃过哎）

　　　　油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃多彩云南手机版。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。

　　　　其它还有玫瑰米凉虾啦、豌豆粉啦、破酥包子、奶油回饼、乳扇（这个不会吃的就别吃啦，会觉得怪怪的）……哎呀，实在太多了多彩云南手机版。我就不一一介绍了。

　　作者：海与天　回复日期：2003-03-18　15:25:46

　　　　您要觉得这些东西不过瘾多彩云南手机版，那咱们就开始大餐吧：）

　　　　各位游客看好了多彩云南手机版，我上菜啦：

　　　　云南是个有着多姿多彩的民族特色的地方多彩云南手机版，先给您来点民族特色菜肴吧————

　　　　1/香竹饭

　　　　　　又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成的多彩云南手机版。吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱出，香气浓郁，饭软而细腻。

　　　　2香茅草烤鱼

　　　　　　不去鱼鳞片，从鱼背剖开，去掉肚杂，将葱、辣椒、盐等佐料，放进鱼肚里、用香芭草捆好，放到炭火上烘烤，并抹上适量的猪油，烤熟即可食用多彩云南手机版。

　　　　3酸笋煮鸡

　　　　　　将腌制的酸笋与鸡肉煮烂后起锅多彩云南手机版。随后将辣椒、姜、葱放入油锅里炒热，再把酸笋煮鸡倒入锅里回一下锅，即可食用，其味酸辣爽口。酸笋傣家还用来煮肉、煮鱼，制法与酸笋煮鸡相同。

　　　　4/番匣喃咪

　　　　　　“喃米“是傣语，汉泽为酱多彩云南手机版。制作时将番匣放在炭火上烧熟，撕去皮，放在碗里，将葱、蒜、芜菜、香蓼草、切细剁葺，加盐与番茄拦匀即可食用。其味酸辣清香可口。

　　　　5番匣喃咪

　　　　　　“喃米“是傣语，汉泽为酱多彩云南手机版。制作时将番匣放在炭火上烧熟，撕去皮，放在碗里，将葱、蒜、芜菜、香蓼草、切细剁葺，加盐与番茄拦匀即可食用。其味酸辣清香可口。

　　　　以上是傣味多彩云南手机版，下面请您尝点大理白族风味吧——

　　　　大理沙锅鱼

　　　　是白族地区特有的传统佳肴食品，味道鲜美，营养丰富，早已在国内外游客中享有盛名多彩云南手机版。 用盘托底，连锅端上桌，砂锅内鱼汤翻滚，鲜香扑鼻，引人食欲，此时趁热食用，汤鲜肉嫩、味美可口，营养丰富。色香、味极佳！

　　　　泥鳅钻豆腐

　　　　 泥鳅钻豆腐是大理白族的风味名菜多彩云南手机版。其制作方法是：用面盆注入清水，加入适量的面粉，滴上几滴芝麻油，将活泥鳅放入盆中，使其吐出肚中的污物，然后放入清水备用；把蕃茄、青辣椒、木瓜、土豆、白菜心、团葱洗净，把滤好的酥油倒入，加进蒜泥炒一下，加入小瓜、土豆、云腿、蕃茄、青辣椒、白菜心、团葱、生姜、小白菜煸炒几下，再将富强粉，水发粉丝、精盐、胡椒粉、花椒叶拌勾，倒入砂锅，视砂锅大小加入清水和适量的牛奶，接着把活泥鳅和大块豆腐放入，盖上盖，置于中火上；随着汤慢慢升温，泥鳅在汤中乱钻，一直钻进豆腐内，待熟透即可上桌食用。

　　作者：海与天　回复日期：2003-03-18　15:46:18

　　　　下面隆重推出滇味名菜——

　　　　气锅鸡

　　　　汽锅鸡烹制方式特殊，汤鲜肉嫩，为滇中名菜多彩云南手机版。汽锅鸡早在清代乾隆年间就在民间流传，解放前，有一家卖汽锅鸡的著名餐馆，叫“培养正气”，以后又增加了天麻汽锅鸡，也是昆明的滋补名菜。蒸制汽锅鸡的汽锅选用建水县所产的特制陶器，建水县盛产陶器，历史悠久，此地研制出的汽锅，外型像荸荠，锅中心有一个空心管子，从蒸锅底通至上边盖子附近，样子也是古朴雅致。蒸鸡时，先将生鸡切块，放入汽锅内，加入生姜、精盐等佐料，再加入云南

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